Gut zu wissen, wohers kommt.
Wir wollen genau wissen, woher unsere Produkte kommen. Wir legen bei der Auswahl unserer Lebensmittel Wert auf kurze Transportwege. Unser Ziel ist es, nach und nach so viele Produkte wie möglich clean (ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe), nachhaltig und nah einzukaufen. Diese Seite wird sich also in der nächsten Zeit immer mehr füllen!
Die Grundzutat: das Mehl.
Unser Mehl - die Grundzutat eines Brotes - beziehen wir nun schon in der fünften Generation von der Jesser-Mühle, Kochersteinsfeld. Sie liegt nur einen Katzensprung von uns entfernt und auch Familie Jesser achtet auf kurze Transportwege, sowie Umweltschutz: sie verwenden nur gentechnikfreies Saatgut und produzieren ihren Storm mit einer eigenen Wasserkraftanlage für eine CO²-freie Vermahlung.
​
Mehr Infos unter: Jesser-Mühle
Das Freiland-Ei.
Die Freiland-Eier, die wir verarbeiten, beziehen wir vom Kornhof Buyer aus Brackenheim-Botenheim. Also auch wieder nur ein Katzensprung von uns entfernt.
Familie Buyer achtet auf artgerechte Tierhaltung. So können sich die Hühner draußen frei bewegen, fressen und trinken - nach Belieben. Sie haben weiche Nester zum Eierlegen und nachts einen erhöhten Schlafplatz auf Sitzstangen. Und ihnen stehen pro Huhn 4 qm Auslauffläche für ausreichende Bewegungsfreiheit zur Verfügung.
Das Getreide für das Futter baut Familie Buyer selbst an. Hinzu kommen Mais, Sojaöl sowie gentechnikfreies Soja aus Südamerika.
​
Mehr Infos unter: Kornhof Buyer
Das Bauernhof-Eis.
Ab März/April kannst du das unglaublich leckere Bauernhofeis von "Marlieses Eis" aus Bad Friedrichshall, in unseren Cafés Binswangen und Leingarten genießen. Marliese & ihr Team haben einen eigenen Bauernhof mit rund 70 Kühen. Sie machen nicht nur das Eis selbst, sondern bauen auch das Futter für die Kühe selbst an.
Bei Marliese gibt es viele Eiskreationen!
Wir haben uns für unsere Cafés für Milcheissorten, sowie für milchfreie Sorbets entschieden. So hast du die Wahl zwischen Milcheis und rein pflanzlichem Eis.
Mehr Infos unter: Marlieses Eis
Die Ölsaaten.
Die wertvollen Ölsaaten für unsere Brote und Brötchen - wie Leinsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne - beziehen wir von der familiengeführten Erlenbacher Ölmühle!
​
Mehr Infos unter: Erlenbacher Ölmühle